石膏为什么可以用来点豆腐1、石膏点豆腐的原理在于它能促使豆浆中的蛋白质凝固成形。豆浆中含有大量大豆蛋白，这些蛋白原本以分散状态悬浮在水中。当石膏（主要成分是硫酸钙）与水调和后，钙离子与蛋白质表面的负电...

2026-04-19 349 豆腐 石膏 豆浆 凝固